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Una importante herencia cultural de los primeros habitantes del valle de Tehuacán, que generalmente nos pasa desapercibidas es la comida. La comida local es un muestrario muy variado de exquisitos platillos como pochotes, tempexquixtles, noplaes de huerta cocidos, tortillas de mano de Coapan, tortillas de mano gruesas y de maíz morado de Miahuatlán, tlacoyos (tortillas gruesas de forma romboidal y rellenas de frijol), etamales (tamales de frijol), semillas tostadas de pisto, huazontles, pipichas, y muchos otros platillos y guisos.

La cocina prehispánica local, de origen nquiva (popoloca) y náhuatl, sobrevive en los alrededores de Tehuacán; algunos platillos están fuertemente arraigados, otros están desapareciendo ante el cambio de costumbres y alimentación que ha causado la globalización.

Aquí la historia de uno de los personajes más conocidos en nuestra ciudad de Tehuacán: “El Quinto”.
Las Tortas de “El Quinto”, un manjar directamente de tierras tapatías. Su creador, Humberto del Real, un ejemplo de vida.

Ya hace calor… es viernes de Camaroninas!

La Meseta de San Lorenzo es una Reserva de la Biósfera con vegetación consistente en mezquites y cactus de diferentes clases, ahí se encuentran tres pequeños cráteres de cincuenta metros de diámetro y treinta metros de profundidad aproximadamente llamados “Xihuicos” que tal vez se formaron en épocas remotas por algún aerolito caído del espacio.

La fauna se limita a conejos, liebres, tlacuaches, cacomixtles, mapaches, zorrillos y ratas de campo.

Hay doce escuelas donde se atiende desde preescolar hasta bachillerato y su cercanía a Tehuacán permite que sus jóvenes tengan acceso a la amplia oferta de educación superior que ahí se ofrece.

El Zócalo (sin árboles) y Los Portales de Tehuacán

Esta junta auxiliar está conurbada con el área de Tehuacán, aproximadamente a kilómetro y medio entre sus oficinas de gobierno con las de la cabecera municipal.

La palabra Teotipilco etimológicamente tiene dos significados: “lugar de piedra colgada o lugar del hijo de Dios“. Teo = Dios, ti = ligadura eufónica, pilli = noble o gran señor (también se traduce como hijo).
Colinda al norte con el Municipio de Santiago Miahuatlán y un pequeño tramo de Magdalena Cuayucatepec, y varias granjas particulares; al sur con la Meseta del Riego; al oriente con la Ciudad de Tehuacán; y al poniente con el Municipio de Francisco I. Madero. Tiene una altura de 1678 metros sobre el nivel del mar.

En una fría mañana de enero…

La Montaña más alta del Continente Americano es escenario de historias diversas y siempre increíbles. He aquí el final de la aventura de 3 tehuacaneros a más de 6500 metros de altura!

Esta Junta Auxiliar se localiza al oriente de la Ciudad de Tehuacán, al cuatro kilómetros del centro, aunque con la explosión demográfica, ya forman una sola mancha urbana. Su nombre etimológicamente quiere decir “challi” boca y “maitl” mano. Su iglesia se construyo en 1621 en honor a San Diego de Alcalá.

Limita al norte con San Antonio Cañada, al sur con Tehuacán, al oriente con San Pablo Tepetzingo y al poniente con San Pedro Acoquiaco. Está a 1539 metros sobre el nivel del mar.

Por su cercanía de sólo cuatro kilómetros con la cabecera municipal ha crecido en forma explosiva, tiene actualmente once colonias, aunque mucha de su población se sigue dedicando al cultivo de la tierra principalmente de maíz, calabaza y flores de ornato, en especial las que se utilizan para las ofrendas del Día de los Fieles Difuntos.

En el mes de octubre se llevó a cabo la Feria del Sol en la Ex Hacienda El Riego en la Ciudad de Tehuacán. Esto es una muestra de lo que se vió en 1 minuto.